| Composição |
| Proteína | 33.43 g |
| Lipídios totais (gordura) | 11.09 g |
| Carboidratos, por diferença | 0.08 g |
| Outros |
| Cinza | 1.41 g |
| Energia |
| Energia | 234 kcal |
| Água | 54 g |
| Elementos |
| Cálcio, Ca | 10 mg |
| Ferro, Fe | 4.76 mg |
| Magnésio, Mg | 31 mg |
| Fósforo, P | 272 mg |
| Potássio, K | 409 mg |
| Sódio, Na | 135 mg |
| Zinco, Zn | 5.93 mg |
| Cobre, Cu | 0.062 mg |
| Manganês, Mn | 0.033 mg |
| Selênio, Se | 38 mcg |
| Vitaminas |
| Tiamina | 0.06 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 6.52 mg |
| Ácido pantotênico | 0.897 mg |
| Vitamina B-6 | 0.377 mg |
| Vitamina B-12 | 4.44 mcg |
| Colesterol | 109 mg |
| Ácidos graxos, totais saturados | 5.142 g |
| Ácidos graxos, total monoinsaturados | 4.459 g |
| Ácidos graxos, total poli-insaturado | 0.814 g |
| Aminoácidos |
| Triptofano | 0.257 g |
| Treonina | 1.403 g |
| Isoleucina | 1.588 g |
| Leucina | 2.764 g |
| Lisina | 2.999 g |
| Metionina | 0.918 g |
| Cistina | 0.348 g |
| Fenilalanina | 1.399 g |
| Tirosina | 1.162 g |
| Valina | 1.678 g |
| Arginina | 2.178 g |
| Histidina | 0.975 g |
| Alanina | 1.964 g |
| Ácido aspártico | 3.122 g |
| Ácido glutâmico | 5.167 g |
| Glicina | 1.651 g |
| Prolina | 1.411 g |
| Serina | 1.332 g |
| Açúcares |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.8 mg |
| Colina, total | 100.6 mg |
| Betaína | 33.9 mg |
| Hidroxiprolina | 0.244 g |