| Composition |
| Protéine | 80.69 g |
| Total lipides (matière grasse) | 3.39 g |
| Hydrates de carbone, par différence | 7.36 g |
| Autres |
| Cendre | 3.58 g |
| Énergie |
| Énergie | 338 kcal |
| Eau | 4.98 g |
| Fibres alimentaires totales | 5.6 g |
| Éléments |
| Calcium, Ca | 178 mg |
| Fer, Fe | 14.5 mg |
| Magnésium, Mg | 39 mg |
| Phosphore, P | 776 mg |
| Potassium, K | 81 mg |
| Sodium, Na | 1005 mg |
| Zinc, Zn | 4.03 mg |
| Cuivre, Cu | 1.599 mg |
| Manganèse, Mn | 1.493 mg |
| Sélénium, Se | 0.8 mcg |
| Vitamines |
| Thiamine | 0.176 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1.438 mg |
| Acide pantothénique | 0.06 mg |
| Vitamine B-6 | 0.1 mg |
| Acide folique, total | 176 mcg |
| Acide folique, nourriture | 176 mcg |
| Acide folique, DFE | 176 mcg DFE |
| Acides gras, totales saturés | 0.422 g |
| Acides gras, monoinsaturés total | 0.645 g |
| Total des acides gras polyinsaturés | 1.648 g |
| Acides aminés |
| Tryptophane | 1.116 g |
| Thréonine | 3.137 g |
| Isoleucine | 4.253 g |
| Leucine | 6.783 g |
| Lysine | 5.327 g |
| Méthionine | 1.13 g |
| Cystine | 1.046 g |
| Phénylalanine | 4.593 g |
| Tyrosine | 3.222 g |
| Valine | 4.098 g |
| Arginine | 6.67 g |
| Histidine | 2.303 g |
| Alanine | 3.589 g |
| Acide aspartique | 10.203 g |
| Acide glutamique | 17.452 g |
| Glycine | 3.603 g |
| Proline | 4.96 g |
| Sérine | 4.593 g |
| Sucres |
| Choline, totale | 190.9 mg |