| Composition |
| Protéine | 48.06 g |
| Total lipides (matière grasse) | 1.61 g |
| Hydrates de carbone, par différence | 35.83 g |
| Autres |
| Cendre | 7.04 g |
| Énergie |
| Énergie | 326 kcal |
| Eau | 7.47 g |
| Fibres alimentaires totales | 5.2 g |
| Éléments |
| Calcium, Ca | 114 mg |
| Fer, Fe | 6.62 mg |
| Magnésium, Mg | 346 mg |
| Phosphore, P | 689 mg |
| Potassium, K | 67 mg |
| Sodium, Na | 3 mg |
| Zinc, Zn | 4.95 mg |
| Cuivre, Cu | 1.713 mg |
| Manganèse, Mn | 1.975 mg |
| Sélénium, Se | 58.2 mcg |
| Vitamines |
| Vitamine A, UI | 49 IU |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg RAE |
| Vitamine C, acide ascorbique total | 1.3 mg |
| Thiamine | 3.187 mg |
| Riboflavine | 0.266 mg |
| Niacine | 7.313 mg |
| Acide pantothénique | 6.595 mg |
| Vitamine B-6 | 0.753 mg |
| Acide folique, total | 222 mcg |
| Acide folique, nourriture | 222 mcg |
| Acide folique, DFE | 222 mcg DFE |
| Acides gras, totales saturés | 0.138 g |
| Acides gras, monoinsaturés total | 0.252 g |
| Total des acides gras polyinsaturés | 0.87 g |
| Acides aminés |
| Tryptophane | 0.735 g |
| Thréonine | 1.959 g |
| Isoleucine | 2.403 g |
| Leucine | 3.5 g |
| Lysine | 1.977 g |
| Méthionine | 1.043 g |
| Cystine | 0.952 g |
| Phénylalanine | 2.466 g |
| Tyrosine | 1.406 g |
| Valine | 2.775 g |
| Arginine | 5.069 g |
| Histidine | 1.333 g |
| Alanine | 2.358 g |
| Acide aspartique | 5.16 g |
| Acide glutamique | 11.77 g |
| Glycine | 3.083 g |
| Proline | 2.494 g |
| Sérine | 2.267 g |
| Sucres |
| — |