| Composition |
| Protéine | 38.11 g |
| Total lipides (matière grasse) | 2.97 g |
| Hydrates de carbone, par différence | 38.32 g |
| Autres |
| Cendre | 13.13 g |
| Énergie |
| Énergie | 313 kcal |
| Eau | 7.48 g |
| Fibres alimentaires totales | 17.5 g |
| Éléments |
| Calcium, Ca | 204 mg |
| Fer, Fe | 11.99 mg |
| Magnésium, Mg | 216 mg |
| Phosphore, P | 639 mg |
| Potassium, K | 1902 mg |
| Sodium, Na | 10 mg |
| Zinc, Zn | 2.21 mg |
| Cuivre, Cu | 0.304 mg |
| Manganèse, Mn | 0.271 mg |
| Sélénium, Se | 7.4 mcg |
| Vitamines |
| Vitamine A, UI | 32 IU |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg RAE |
| Thiamine | 0.702 mg |
| Riboflavine | 0.891 mg |
| Niacine | 22.021 mg |
| Acide pantothénique | 1.492 mg |
| Vitamine B-6 | 1.336 mg |
| Acide folique, total | 198 mcg |
| Vitamine B-12 | 6 mcg |
| Acide folique, nourriture | 198 mcg |
| Acide folique, DFE | 198 mcg DFE |
| Acides gras, totales saturés | 0.424 g |
| Acides gras, monoinsaturés total | 0.648 g |
| Total des acides gras polyinsaturés | 1.657 g |
| Acides aminés |
| Tryptophane | 0.574 g |
| Thréonine | 1.615 g |
| Isoleucine | 1.995 g |
| Leucine | 3.263 g |
| Lysine | 2.596 g |
| Méthionine | 0.52 g |
| Cystine | 0.627 g |
| Phénylalanine | 2.182 g |
| Tyrosine | 1.428 g |
| Valine | 2.115 g |
| Arginine | 3.123 g |
| Histidine | 1.068 g |
| Alanine | 1.755 g |
| Acide aspartique | 4.745 g |
| Acide glutamique | 8.668 g |
| Glycine | 1.688 g |
| Proline | 2.296 g |
| Sérine | 2.235 g |
| Sucres |
| — |