| Composition |
| Protéine | 29.1 g |
| Total lipides (matière grasse) | 44.2 g |
| Hydrates de carbone, par différence | 0.8 g |
| Autres |
| Cendre | 4.3 g |
| Énergie |
| Énergie | 517 kcal |
| Eau | 21.6 g |
| Éléments |
| Calcium, Ca | 14 mg |
| Fer, Fe | 1.86 mg |
| Magnésium, Mg | 17 mg |
| Phosphore, P | 142 mg |
| Potassium, K | 385 mg |
| Sodium, Na | 1420 mg |
| Zinc, Zn | 3.23 mg |
| Cuivre, Cu | 0.08 mg |
| Manganèse, Mn | 0.038 mg |
| Sélénium, Se | 26.1 mcg |
| Vitamines |
| Thiamine | 0.6 mg |
| Riboflavine | 0.285 mg |
| Niacine | 4.867 mg |
| Acide pantothénique | 1.06 mg |
| Vitamine B-6 | 0.5 mg |
| Acide folique, total | 2 mcg |
| Vitamine B-12 | 1.9 mcg |
| Acide folique, nourriture | 2 mcg |
| Acide folique, DFE | 2 mcg DFE |
| Cholestérol | 102 mg |
| Acides gras, totales saturés | 16 g |
| Acides gras, monoinsaturés total | 21.9 g |
| Total des acides gras polyinsaturés | 4.3 g |
| Acides aminés |
| Tryptophane | 0.21 g |
| Thréonine | 0.959 g |
| Isoleucine | 0.971 g |
| Leucine | 1.732 g |
| Lysine | 1.824 g |
| Méthionine | 0.593 g |
| Cystine | 0.262 g |
| Phénylalanine | 0.868 g |
| Tyrosine | 0.71 g |
| Valine | 1.083 g |
| Arginine | 1.516 g |
| Histidine | 0.699 g |
| Alanine | 1.48 g |
| Acide aspartique | 2.073 g |
| Acide glutamique | 3.383 g |
| Glycine | 1.641 g |
| Proline | 1.188 g |
| Sérine | 0.942 g |
| Sucres |
| Sucres, totales | 0.8 g |
| Vitamine K (phylloquinone) | 1.6 mcg |